你所不知道的碳水化合物系数（ICR）

首先声明，我们这里计算的碳水化合物系数的应用是在胰岛素泵上。

1.什么是碳水化合物？

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人体可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人体不能消化的无效碳水化合物如纤维素。也就是说我们考虑食物的升糖时，只需要考虑它的碳水化合物含量，不需要考虑热量，葡萄糖等因素了，因为碳水化合物是对他们升糖因素的一个总的概括，重复计算就错误了。反之，对于糖尿病患者而言应该多吃膳食纤维类食物，这样饱腹感强，且不会升糖，这是后话，会在以后的文章中介绍如何合理的健康饮食。

2.什么事太水化合物系数

碳水化合物系数的作用十分巨大，它的含义是指每1U胰岛素可以中和的碳水化合物，换言之，如果我们知道了所吃食物的碳水化合物含量（g），那么我们就可以求得该食物所需的胰岛素剂量，这样来看的话，我们有机会可以实现想吃什么吃什么，因为多吃多打，少吃少打，不吃不打，但是在实际操作过程中，实现完全的饮食自由不能仅仅依靠一个数据来评算，要结合很多实际情况，而且碳水化合物系数本身的计算也不是一簇而就的，接下来分享我的一些经历是如何来计算碳水化合物系数的。

首先网络上甚至一些书本上计算碳水化合物系数的计算方式为：

我们把公式测算出的数值的根本还原于本质，每单位胰岛素能够中和的碳水化合物克数应该是本餐的碳水化合物的总量除以每一餐的胰岛素用量，这里每一餐的胰岛素用量应该餐前餐后的波动在2.8以内，符合我们调糖的50原则；

1. 每一餐的食物可以不定，但是尽量选择碳水化合物含量容易计算的食物，保证碳水化合物含量计算的精准；

   
   

2. 每一餐的食量可以不定，但是进餐的时间应该固定；因为每个人的代谢速率不同，对不同种类的食物的消化吸收速度不同也不同；

   
   

3. 至少测算一周的数据

   比如我们近一周的造成的碳水化合物摄入量是

那么我们的碳水化合物系数的计算应该是：

ICR=(50+45+60+52+42+58+52)/(4+4.2+4.5+4.6+3.8+5+4)=11.9g/U ;

由此可以计算出我们的碳水化合物系数是11.9g/U ，也就是说我们每打1U胰岛素能够消化的碳水化合物含量大约是11.9g。那么反之，如果我们造成需要吃70g碳水化合物，那么我们所需要的大剂量就是bolus=70/11.9=5.8U；

除此以外，我们在计算碳水化合物系数的时候还应该考虑到的点是：

1. 体重的变化会引起碳水化合物系数的改变，正常体重一般为10-15g/u，超重或肥胖可达5g/u，消瘦者为20g/u；

   
   

2. 季节的变化会引起碳水化合物系数的改变，一般夏天的碳水化合物系数比较高，因为气温高，新陈代谢高，所以每1U胰岛素能够中和的碳水化合物也高。

   
   

3. 碳水化合物系数高意味着每1U胰岛素能够中和的碳水化合物含量高，食物所需的胰岛素就低；抵抗越高，碳水化合物系数越低；抵抗越低，碳水化合物系数越高；新陈代谢越强，碳水化合物系数越高，新陈代谢越低，碳水化合物系数越低；

   
   

4. 女性生理期对于碳水化合物系数的影响，减肥的女同志都有一个认知，即是例假期间新陈代谢高，容易瘦，同理，女性在例假期间碳水化合物系数会普遍偏高。

   
   

5. 活动量对于碳水化合物系数的影响，有活动则意味着新陈代谢增强，碳水化合物系数会相应的增加。

   
   

6. 食物的GI/GL值对血糖快升和慢升的影响；
   

   
   

7. 其它疾病类的影响。
   

   
   

最后补充一点，很多小白对于食物的碳水化合物的含量还不知道怎么计算，我们可以下载软件“薄荷营养师”或其它类似的免费APP软件查询各类食物的碳水化合物含量的比例，例如：

我们吃了一个荞麦馒头大约170g，通过查询可以看到荞麦馒头的碳水化合物含量为46.5%，那么170g馒头的碳水含量就是

170*0.465=79.05g；如果按照我们刚才计算的碳水化合物系数11.9，那么我们吃这一餐所需要的胰岛素就是79.05/11.9=6.6U；

好了，简单分享一下调糖过程中对于小白糖友不熟知的对于碳水化合物系数的理解，如有不到之处还请各位指正。